北海道産直物語ブログ　産直よしあし

　今日のオホーツクは最高気温がプラス２度以上のところもありました。道路は雪がないところも多く、２月とはとても思えないような気候です。

　地球温暖化が心配されていますが、その動きが顕著に表れているのではないかと・・・。オホーツクの風物詩である流氷も知床周辺の地域を除くとかなり沖に後退してしまっています。

　流氷は、オホーツク海をある意味でふたをすることで、海岸地域の農地の塩害を防ぐ役割をしてきました。農家にとっても流氷の動向は今後の農業を営む上で大事な環境の要素となります。オホーツクの農産物の素晴らしさはこの環境があってこそのものなので、少しでも環境の維持に果たせる役割を農家として真剣に取り組んでいきたいと思う今日この頃です。

　さて、今回は、新しい商品のご案内です。産直よしあしでは、地元の農家が生産した農産物を加工し、より味わいのある商品の創出に努力を重ねています。

　オホーツクの農産物は、道内でも質の良さ、味の良さ、安全性の観点からどこにも負けないものであると自負していますが、素材の良さだけでなく、その素材を活かした新しい食の提案を農家自らがしていくべきであると以前から考え、少しずつ実行してきました。

　今回ご紹介の「激ウマ納豆」はその一つの事例として多くの方に味わっていただきたい農産加工品です。女満別産の袖振大豆100％使用の
ふっくら柔らかくとっても美味しいこだわりの青大豆の納豆に仕上げてみました。

　産直よしあしで販売している各商品とセットでぜひ食べていただければと考えています。

　よろしくお願い致します。