吉田農園の農場のようす（アスパラ編）

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　このページでは、吉田農園の農場の様子を紹介しています。まずはアスパラ編です。今後、いろいろな畑をご紹介する予定です。乞うご期待ください。

アスパラに土を被せてホワイトアスパラを生産する５月の初旬

　ホワイトアスパラは、栽培の過程で、アスパラ全体に土をもっていきます。太陽に当たらないところが白くなるわけです。最近は、こういったホワイトのアスパラを栽培するところはめずらしくなってきました。

　当園のホワイトアスパラは、缶詰ではなく、「生」で味わっていただくことができます。ここ数年ホワイトアスパラのご希望が多く、ホワイトアスパラを栽培するために倍土した畝を増やしています。

アスパラの収穫作業（５月〜６月）

　当園の栽培品目で、【電直】を中心栽培しているものがアスパラです。当園では、和牛の肥育をおこなっていますが、その和牛たちが産み出す堆肥を畑に投入してつくられる豊かな大地から生産されるアスパラは、各方面から関心を持ってくださっています。

　アスパラの収穫は、畑に出ているアスパラを目で確認しながら、一本一本手で収穫していきます。当園のアスパラの畑は、耕作面積が８反（80アール）です。畑は片道２７０ｍあり、最盛期には、この畑を何度も往復して収穫します。

アスパラの畑の写真館

　写真１：アスパラの萌芽の様子（５月中旬）
　写真２：収穫を待つアスパラ（６月中旬）
　写真３：収穫中のアスパラ
　写真４：味わいのアスパラ
　写真５：収穫したアスパラを集めたり畝間を耕起するミニトラクター
　写真６：収穫を手伝うとじゃまする娘
　写真７：雪の中のアスパラ畑
　写真８：収穫が終わったアスパラ畑

アスパラのご質問お待ちしています！

　当園のホームページでは、これからアスパラの栽培、アスパラのおいしい食べ方など、アスパラに関する情報を蓄積していきたいと思っています。アスパラについては、このページですべてがわかる(^^;というようなサイトをめざしたいと思っていますが、それには、このページを見てくださっている皆さんにご協力を得なければなりません。

　アスパラについて日ごろ疑問に思っていることとか、こういうことが知りたいということをぜひ、当園にメールしていただけると幸いです。また、アスパラのこういう料理の仕方があるなどの情報もお待ちしています。

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吉田農園　〒099-2371　北海道網走郡大空町女満別中央201-26
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